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肇庆市嘉溢食品机械装备有限公司

食品机械、油脂生产设备、奶油生产线、起酥油生产线、刮板式换热器、刮板式热交换系...

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供应人造奶油捏合机
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产品: 浏览次数:1899供应人造奶油捏合机 
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最后更新: 2023-05-15 10:20
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供应人造奶油捏合机,当含有晶核的油脂半成品进入捏合机,经过一段时间使晶体成长。如果让油脂半成品在静止状态下完成结晶,就会形成固体脂结晶的网状结构,其整体硬度很大,没有可塑性。要得到一定可塑性的产品,必须在形成整体网状结构前进行机械捏合,打碎原来形成的网状结构,使它重新结晶,降低稠度,增加可塑性。捏合机对油脂半成品充分搅拌捏合(可调速50--300 rpm/min),并慢慢形成结晶。由于结晶产生的结晶热(约50kcal/kg),搅拌产生的磨擦热,使出捏合机的物料温度已回升,令结晶物呈柔软状态。
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